1-Kakaolu Cupcake
Kakaolu Cupcake İçin Malzemeler:
- 3 adet yumurta(oda sıcaklığında),
- 1 su bardağı toz şeker,
- Yarım su bardağı sıvı yağ,
- 1 su bardağı yoğurt (süt-yoğurt karışık olabilir),
- 1 paket kabartma tozu (10 gr),
- 2-3 yemek kaşığı kakao,
- 2,5 su bardağı un.
Üzeri İçin:
Kakaolu Cupcake Hazırlanışı:
- Dr.Oetker şeftalili dream olé
Kakaolu Cupcake Hazırlanışı:
- Bir kabın içine yumurtaları, toz şekeri koyalım ve iyice çırpalım.
- İçine diğer malzemeleri ilave edelim. (unu kontrollü ilave edelim.)
- Hazırladığımız karışımı cupcake kalıplarının yarısına kadar dökelim.
- Önceden ısıtılmış 180° fırında 15 dk. pişirelim.
- Cupcakeleri fırından çıkardıktan sonra, üzerleri düzgün olsun diye, fırın kağıdının üzerine ters koyalım ve soğumaya bırakalım.
- İçi için; kakaolu cupcakeler soğuduktan sonra bıçak veya çay kaşığı yardımıyla ortasını oyalım.
- Kakaolu cupcakelerin ortasına isteğe göre nutella ya da çikolatayı eritip koyalım.
- Üzeri için; oetker şeftalili dream oléyi üzerinde yazan süt miktarının daha azı ile, koyu kıvamda çırpalım.
- Krema sıkacağı ile kakaolu cupcakelerin üzerini süsleyelim. Afiyet olsun.
2-Karamelli Cupcake
Karamelli Cupcake İçin Malzemeler:
Keki için:
- 2 ve 1/4 kap un
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 3/4 tatlı kaşığı tuz
- 1 kap oda sıcaklığında bekletilmiş yumuşamış tereyağı
- 1 ve 3/4 kap şeker
- 4 yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 ve 1/2 kap buttermilk (oda sıcaklığında)
- 1/2 kap tereyağı
- 1 kap koyu esmer şeker
- 1/4 kap tam yağlı süt
- 2 kap pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
Kek:
- 1. Fırınınızı 170 C ye ayarlayın. Tereyağı ve şekeri mixer ile iyice çırpıp yumuşak bir karışım olana kadar yaklaşık 3-6 dk. karıştırın.
- 2. Yumurtaları tek tek ekleyin ve 30 sn kadar karıştırın. Vanilyayı da ilave edin.
- 3. Un, kabartma tozu ve tuzu bir kaba eleyin. Yumurtalı karışıma unlu karışımın üçte birini ekleyip yavaş hızda karıştırın. Daha sonra buttermilkin yarısını ekleyin karıştırın, bu şekilde bütün malzemeyi sırayla ilave edip karıştırın.
- 4. Karışımı muffin kağıtlarına yarısını geçmeyecek şekilde paylaştırın ve 170 C de 30 dakika pişirin.
Karamel Sos:
- 1. Tereyağını şekerle eritin. Kaynamaya baslayınca sütü ilave edin. Tekrar kaynatın.
- 2. Pudra şekerini ilave edip mixer ile iyice çırpın, topaklanmasını önleyin.
- 3. Cupcakelerin içini elma oyacağıyla 2cm kadar oyun ve karamel soğumadan içlerini doldurun.
- 4. Eğer sos katılaşırsa tekrar ısıtın.
3-Vanilyalı Cupcake
Vanilyalı Cupcake İçin Malzemeler:
- 140 gr un
- 120 gr toz şeker
- 70 gr tereyağı
- 1 yumurta
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 70 ml süt
- 1/4 çay kaşığı vanilya aroması
- 20 gr tereyağ
- 70 gr krem peynir
- 100 gr pudra şekeri
- 1/4 çay kaşığı vanilya aroması
- isteğe göre gıda boyası
- 1.Tereyağı ve şekeri geniş bir kapta mikserin orta ayarında çırpın.
- Yumurtayı ilave edip iyice karıştırın.
- Tuzu ilave edin.
- Un ve kabartma tozunu elekten geçirin.
- Mikserin düşük devirinde iyice karıştırın.
- Süt ve vanilya aromasını ekleyin.
- Orta devirde karıştırmaya devam edin.
- Muffin kaplarına cupcake kağıtlarını yerleştirin
- Karışımı 12'li kaplara eşit olarak paylaştırın.
- 170 derece fırında 20 dk pişirin
Mikserle oda sıcaklığındaki tereyağı ve krem peyniri iyice karıştırdıktan sonra vanilya aromasını ilave edin. Elenmiş pudra şekerini ekleyip 5 dk kadar çırpın. Karışımı sıkma torbasına aktarıp pişen cupcakelerin üzerine istediğiniz şekilde sıkın. Renklendirmek istiyorsanız bir çimdik gıda boyası yeterli. Daha sonra üzerini dilediğiniz şekilde süsleyin..